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Uma das vias mais relevantes para Portugal, partirá sempre da força da sua gastronomia, da excelência dos seus vinhos e da antiguidade dos seus territórios. A este desafio de permanente revisitação do nosso capital simbólico deve somar-se a necessidade que temos em melhorar os serviços associados ao turismo e à animação cultural e turística.
As mais recentes Inovações na Cozinha
25 Mai 2023 / 10h00
Convidado: Pedro Monteiro
Anfitrião: António Souza-Cardoso
Convidado
Pedro Monteiro
Cozinheiro
Cozinheiro, atravessou Portugal trabalhando em alguns dos seus melhores restaurantes, tendo voltado em 2018 ao Porto para trabalhar no Yeatman e, posteriormente, abraçar o desejo antigo de formar novos profissionais na Escola de Hotelaria e Turismo do Porto. Fascinado pela influência da gastronomia na identidade das várias culturas, pretende agora desenvolver um trabalho sustentado sobre a tradição alimentar do nosso país.
Anfitrião
António de Souza-Cardoso
Presidente da AGAVI
É presidente da Direção da AGAVI – Associação para a Promoção e Apoio da Gastronomia, Vinhos, Produtos Regionais e Biodiversidade, associação que desde 2010 vem realizando diversas ações de promoção dos produtos portugueses no próprio país e também além-fronteiras. Empresário e gestor, sócio e administrador de diversas empresas industriais e de serviços. Licenciou-se no Porto, na Universidade Católica Portuguesa, onde mais tarde se especializou em Economia Europeia. Foi diretor geral da ANJE – Associação Nacional de Jovens Empresários durante 18 anos, coordenando diversos dos seus projetos. Esteve na origem da conceção e implementação do Portugal Fashion, o maior evento de moda em Portugal.